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素食做为一种保、健康、时尚的生活方式，在国际上渐渐流行，表现出人们回归自然，保护地球生态环境的追求。《超简单家常素食》按照素食菜肴的形式，分为清鲜素凉菜、适口素热菜、营养素汤羹和风味素主食四部分，介绍健康素食200多道。不论是娴熟烹饪的高手，还是初涉厨事的朋友，都能以字导视，按图操作，从而更为详细地描述菜肴制作的原理和精髓，真正体现出菜肴的直观性。
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