烘焙盛宴 来自啤酒和炸鸡的国度，享受着异国的烘焙大餐，面包、三明治、饼干、蛋糕四个部分都已为你做好步骤图，等你亲自动手体验烘焙的“奢侈”享受，来一场舌尖上的味蕾大战。

    女孩子心中都有一个烘焙梦，那是青涩时期的追捧，对甜蜜事物的向往。大学时期，经常幻想自己会有一家蛋糕店，每天沉浸在奶香之中，看着顾客享受这份充满心意的甜点，喜悦溢于言表，这种犹如魔法般神奇的过程吸引着你，经典的甜点烘焙！你也可以学会！走入烘焙世界，完成你青涩时期的烘焙梦。如何打发蛋黄，和面、发酵、制作，详细的制作步骤，高清的温馨图片，亲手做出一盘甜点的充实与成就感，脸上洋溢的喜悦，这将是一次最棒的烘焙体验！

    面包、三明治和沙拉、饼干、蛋糕，分四个部分详细介绍烘焙，每个烘焙的甜品都配有难易指数，初学者可以先选择较简单的进行尝试，其中许多的甜点都是可以举一反三的，烘焙其实很简单，是要用心做烘焙，你就会感受其中的幸福，每天沉浸在奶香之中，这难道不是一件幸福的事情吗？作者对烘焙的理解与感悟会带给你极大的帮助，更有一些温馨的话语让你感受到烘焙的幸福感。

金美爱
    曾在《首尔新闻》《蛋糕师》等刊物撰写料理专栏，任烹饪课讲师。博客〈美爱日记〉中有对烘焙技法的详细讲解和亲切交流，人气指数很高。
    http: // blog. naver. com / kin06166
朴英景
    工作之余，获得了糕点技师、面包师、咖啡师的 2 级资格证。在享受烘焙网站中连载“制法秘诀”和“一道美食，一张照片”专栏。曾执笔《享受家庭烘烤》《博客 ON》。博客〈英景的传奇白皮书〉中涉及的主题有料理、烘焙、猫、咖啡等照片，点击率达1400万。
    http: // blog. naver. com / akides 82
尹慧娜
    结婚之后，进修了食品类课程，曾在《女性之间》《柠檬树》等女性杂志上撰写专栏，在烹饪模式课和新世纪百货文化中心做烘焙讲师。现在是自由撰稿人、食品包装设计师，并从事一些食品类型分类等工作。涵盖了日常琐事的博客〈Vanilla’s stylish kitchen〉，以感性的料理和精美的礼物包装方法而深受众多粉丝的喜爱。
    http: // blog. naver. com / byvanilla
闵景琅
    获得糕点技师、面包师、蛋糕设计师资格证。在法国蓝带厨艺学院进修了法式糕点课程，以最优异的成绩结业。曾在《蛋糕师》撰写料理专栏，在烹饪模式课和新世纪百货文化中心做烘焙讲师。现在运营“Cake studio M”。博客〈景琅的Cozy table〉 美轮美奂，收有很多创意蛋糕的制法，是景琅爱好者的乐园。
    http: // blog. naver. com / gungrang

美丽心情蛋糕
像名字一样，想让自己心情美丽时，做一份由柔软甜奶酪和苦味浓咖啡搭配而成的特色美食吧。
170℃ 40～45分钟 ★★★
食材：（6寸圆模1个）
可可粉 少许
海绵蛋糕6寸1cm厚 2张
⊙奶油
奶油奶酪 200g
细砂糖 70g
酸奶 60g
鱼胶片 3g
淡奶油 150g
⊙糖浆
细砂糖 50g
水 100g
速溶咖啡 2大匙
可可利口酒 1小匙 
1 把鱼胶片放在冷水中浸泡10分
钟以上，挤出水分。
2 把n油奶酪打发。
3 在奶油奶酪中放入细砂糖，
拌匀。
4 放入酸奶，拌匀。
5 放入1/3隔水加热融化的鱼胶。
6 把5放在整个面胚中，混合拌匀。
7 把淡奶油打发至略稀。
8 在6 的面胚中放入淡奶油的
1/3，用搅n器轻轻搅拌。
9 放入余下的2/3奶油，用刮刀轻轻搅拌，并使内部仍充有气泡。
10 准备2张直径为6寸的海绵蛋糕，把其中一张剪掉一圈待用。
11 水中放入细砂糖，煮沸，放入速溶咖啡，热气散去后，加入浓咖啡，制成糖浆。
12 在慕斯模内，铺n6寸的海绵蛋糕，多抹上些糖浆。
13 在慕斯模内填入一半9的奶油。
14 放上剪掉一圈的海绵蛋糕，轻轻按一下，多刷些糖浆。
15 填入剩下的奶酪奶油，表面整理平整后，在冷藏室中放1小时以上。
16 撒可可粉，用热手巾把慕斯模包住，脱模。