秘制南北家常菜 （精装大开本，一菜一视频，学菜更直观，一学就会，超值回馈） 精装家常菜图书，央视金牌栏目《天天饮食》原班人马，著名主持人侯军、蒋林珊、李铁钢、李然、王宁、杜沁怡等倾力打造《我家厨房》，扫描二维码，一菜

    国内真正第一套全视频、全分解、全彩色、铜版纸家常菜图书。 
　　我家厨房栏目是由中央电视台《天天饮食》栏目组原班人马全新打造的，并且在多家卫视平台播出的一档情景剧类美食节目。 
　　央视金牌栏目《天天饮食》原班人马，著名主持人侯军、蒋林珊、管乐、李铁钢、李然、王宁、杜沁怡等倾力打造《我家厨房》栏目 
　　在菜品选择上，区别于家常大众菜品，符合当代年轻人的审美趣味和时尚格调，即使是大众家常，也要做出不一样的品相，或在菜式搭配上下足功夫。 
　　每道菜肴都配有二维，读者可以直接手机或平板电脑扫描二维码，精彩做菜视频便呈现在您的面前。

    秘制南北家常菜图文并茂，讲解翔实，书中的美味菜式不仅配有精美的成品彩图，还针对制作中的关键步骤，加以分解图片说明，让读者能更直观地理解掌握。 
　　对图书中的每款菜式配以美观的二维码，您可以通过直接扫描二维码，在线观看整个菜品制作畛痰氖悠担真正做到图书和视频的完美融合。

    我家厨房栏目是由央视《天天饮食》栏目组原班人马全新打造的，并且在多家卫视平台播出的一档情景剧类美食节目。我家厨房由全能料理王李铁钢、健康营养控李然、时尚星达人杜沁怡组成温馨快乐家庭，在情景剧的环境中轻松教您学做家常菜。

原料介绍 
　　竹 笋：多年生常绿木本植物竹科的可食用嫩芽。竹笋原产我国，主要分布在珠江和长江流域。竹笋中含有比较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素等，可以促进肠道蠕动，帮助消化，去除积食。
　　萝 卜：萝卜的种类有很多，也是世界上古老的栽培作物之一，现世界各地均有种植。萝卜是营养价值较高的蔬菜之一，萝卜含有大量的碳水化合物和多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，民间有“十月萝卜小人参”之说。
　　竹 荪：担子菌纲伞菌目鬼笔科竹荪属食用菌，主要分布于我国的云南、四川、贵州、广西等地。竹荪含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维等，有活血健脾、助消化之功效。
　　猪腰的处理 
　　1. 新鲜的猪腰剥去外膜。
　　2. 放在案板上，片成两半。
　　3. 根据菜肴要求改刀即可。
　　4. 再片去中间腰臊，洗净。
　　大肠的处理 
　　1. 将大肠翻转，放入盆中。
　　2. 加入精盐、米醋搓匀。
　　3. 再翻转过来，用清水浸泡。
　　4. 反复抓洗并换清水洗净。
　　热拌粉皮茄子 
　　原料调料
　　茄子400克，粉皮150克，胡萝卜、黄瓜各50克，香菜段15克，熟芝麻少许。
　　花椒15粒，葱丝10克，姜丝、蒜末各5克，干辣椒6个，精盐、白糖各2小匙，味精少许，酱油5小匙，米醋2大匙，香油1小匙，植物油适量。
　　制作方法 
　　1. 茄子去蒂，洗净，切成滚刀块朔湃氲盐水中浸泡15分钟；胡萝卜洗净，切成丝；黄瓜去蒂，洗净，切成丝；粉皮切成条。
　　2. 锅置火上，加入植物油烧热，先下入花椒、干辣椒炸至酥香，再放入胡萝卜丝翻炒均匀，然后下入葱丝、姜丝炒香出味。
　　3. 最后加入酱油、米醋、精盐、味精、白说魑叮盛入碗中。叁将茄子块攥干水分，放入热油锅中煎熟，盛入盘中，
　　4. 再放上粉皮、黄瓜丝，然后撒上蒜末，淋入香油，浇上味汁，最后撒上香菜段、熟芝麻即可。
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