高血压用药与配餐：彩色升级版

《高血压用药与配餐(彩色升级版)》自2006年1月份出版后，受到读者的欢迎。此次修订并改为彩色版，将2008年—2013年有所变化的新药、进口药，及临床应用上的变动加以修订。增加了一些新的内容，使之与时俱进。本书具有很强的实用性、科学性，由浅入深，通俗易懂，针对性强，便于查阅。我们衷心地希望高血压患者能够掌握高血压疾病的基本知识，更多地了解用药常识，做到合理配餐。本书由陈桂芬、陈凯主编。

《高血压用药与配餐(彩色升级版)》的第一部分 为高血压的基本常识：简单地介绍了什么是高血压， 高血压是如何发生的及其危害，怎样早期预防高血压 等；第二部分为高血压的常用西药相关知识：抗高血 压药种类及作用原理，降压药剂型及常用药、新增药 ，降压药联合应用的选药原则与禁忌等；第三部分为 高血压常用中药、中成药相关知识：如何选择有降压 作用的中药单方，如何选择有降压作用的中药复方等 ；第四部分介绍常见高血压的推荐用药：轻度、中度 、重度高血压用药，单纯收缩期高血压用药，高血压 血压骤升时用药等；第五部分为高血压并发症用药、 药膳：高血压并发冠心病、并发糖尿病用药、药膳， 妊娠期高血压用药，高血压并发高脂血症用药、药膳 等；第六部分为高血压的配餐常识：高血压病人的膳 食指南、营养需求、制订降压配餐方案等；《寡压 用药与配餐(彩色升级版)》第七部分为高血压的常规 配餐：降压配餐，春季、夏季、秋季、冬季配餐，及 各型高血压1日食谱等。本书由陈桂芬、陈凯主编。

高血压患者的降压配餐方案应参照中国营养学会 发布的《中国居 民膳食指南》制订，并注意做到平衡合理，营养丰富 ，清淡可口，易 于消化。晚期的高血压患者均并发其他疾病，在制订 降压配餐方案 时，应既考虑到高血压的饮食需要，也要兼顾同时 有的各种并发症 的饮食需求。如高血压患者的主食要做到米面的粗细 搭配，副食要注 意优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养素 及一些可辅助降 压的食物的摄人，食物的量也要适宜。
     高血压患者在制订共头桨甘币注意： 1.根据食用者的血压状况，查阅并确定相应的营 养素参考摄入量。
     2.根据市场食品供应情况、本人的生活习惯及经 济承受能力，同 时参考食物的营养成分，选择一定量的主副食品并合 理地分配到1日 3餐中去。可根据每个人的具体生理、病理情况及个 人饮食喜好等因 素，遵循《中国居民膳食指南》宝塔中各类食物的大 体比例，结合如 前所述的“高血压病人不同能量膳食的各类食物的参 考摄人量”作适 当的调整。例如，烧鱼比较麻烦就不一定每天吃50g 鱼，可改成每周吃 2～3次鱼，每次150～200g较为切实可行。
     3.将选用的食物编制成食谱，并确定合适的烹调 方法。
     4.根据初步编制的食谱，计算出平均每日营养素 的摄人量，ê 与确定的供给量标准作比较(摄人量与参考摄人量标 准应在±10%之 内)，进行适当的调整，直至基本相符。
     5.编制一日食谱后，可根据如前所述的食物交换 份法进行同类互 换，并依此类推，编制一周食谱。选择食物时要因地 制宜地充分利用 当时当地资源，例如牧区奶类资源丰富，可适当提高 奶类摄取量；渔 区可适当提高鱼类及其他水产品的摄人量；农村可用 花生、豆类等替 代乳类、肉类，或用蛋类替代鱼、肉等。
     目前国外毙┭д咄萍龅慕笛挂食配餐方案为“ 复合饮食”， 即：约7份蔬菜和水果，3份低脂食品(鱼、瘦肉、鸡 肉、低脂奶制 品)。他们认为，这种复合饮食可以显著降低血脂、 胆固醇和血压， 有效地防治心血管病。
     还有惫外学者认为，对大多数高血压患者而言 ，按以下配餐方法进食必有好处： 1.早餐时吃些甜瓜和酸奶。甜瓜和酸奶矿物质钾 的含量较高，有助于控制血压。
     2.多喝橙汁。橙汁含丰富的维生素C，维生素C有 助于血管扩张。
    每天服用60mg维生素C片，或者多吃些蔬菜、胡椒、 柠檬和其他酸味 水果，也可起同样作用。
     3.经常吃些大蒜。每天吃2～3瓣大蒜，是降压的 最好的简易办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当 数量&避免出现高血压。
     4.多吃鲑鱼。体重超量的人每日食113g鲑鱼，4 个月血压可下降约0.8kPa(6mmHg)，因为鱼肉中所含 的蛋白质和脂肪酸有助于保持动脉的弹性。
     5.不要把面包作为晚餐的主食。白面包&的小麦 面粉将增加体内的胰岛素，而后者在数小时之内就可 使血压升高。
     6.补充钙。每天补充1g钙，8个星期可使血压下 降0.13～0.27kPa(1～ 2mmHg)，因为钙可使动脉管壁保持柔软性。每天喝几 杯脱脂牛奶，可 &到同样的作用。
     7.午后最好吃用杏仁和芋头做的点心。杏仁和芋 头均含有丰富的 镁元素。镁能够起松弛血管内壁的作用。另外，鱼、 麦芽、菠菜以及 某些谷物也都是摄取镁元素的很好来源。P115-116