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粤菜为我国传统四大菜系之一，由广州菜、潮洲菜和东江菜三大流派组成。广东地处我国南端沿海，境内高山平原鳞次栉比，江河湖泊纵横交错，气候温和，雨量充沛，各种动植物类的原料极为丰富。同时广州又是历史悠久的通商口岸城市，吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺，使粤菜医ネ晟啤Ｔ敛艘苑绺窀哐糯笃鳌⒎缥冻缟邢仕、选料广博奇杂、烹饪技艺精湛而独树一帜，饮誉四方。
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