精选美味家常菜 （精装大开本，一菜一视频，学菜更直观，一学就会，超值回馈） 精装家常菜图书，央视金牌栏目《天天饮食》原班人马，著名主持人侯军、蒋林珊、李铁钢、李然、王宁、杜沁怡等倾力打造《我家厨房》，扫描二维码，一菜

    国内真正第一套全视频、全分解、全彩色、铜版纸家常菜图书。
　　我家厨房栏目是由中央电视台《天天饮食》栏目组原班人马全新打造的，并且在多家卫视平台播出的一档情景剧类美食节目。
　　央视金牌栏目《天天饮食》原班人马，著名主持人侯军、蒋林珊、管乐、李铁钢、李然、王宁、杜沁怡等倾力打造《我家厨房》栏目
　　在菜品选择上，区别于家常大众菜品，符合当代年轻人的审美趣味和时尚格调，即使是大众家常，也要做出不一样的品相，或在菜式搭配上下足功夫。
　　每道菜肴都配有二维码，读者可以直接手机或平电脑扫描二维码，精彩做菜视频便呈现在您的面前。

    精选美味家常菜图文并茂，讲解翔实，书中的美味菜式不仅配有精美的成品彩图，还针对制作中的关键步骤，加以分解图片说明，让读者能更直观地理解掌握。
　　对图书中的每款菜式配以美观的二维码，您可以通过直接扫描二维码，在线观看整个菜品制作过程的频，真正做到图书和视频的完美融合。

    我家厨房栏目是由央视《天天饮食》栏目组原班人马全新打造的，并且在多家卫视平台播出的一档情景剧类美食节目。我家厨房由全能料理王李铁钢、健康营养控李然、时尚星达人杜沁怡组成温馨快乐家庭，在情景剧的环境中轻松教您学做家常菜。

中国烹调素以择料严谨而著称。清代烹饪理论家袁枚对选料作过论述：“凡物各有先天，……，物性不良，虽易于烹之，亦无味也。……大抵一席佳肴，司厨之功居其六，采办之功居其四。”换句话说，美味佳肴的制作取决于厨师烹调水平的高低，而烹调水平的发挥，则在一定程度上决定于菜肴原料的正确选用。由此可见，原料选用是制作菜肴的重要环节。
　　冬瓜：属一年生攀缘草本植物，主要以果实供食用。冬瓜果实中含有少量蛋白质、碳水化合物，维生素C含量较多。此外，还含有胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等矿物质和纤维素，清热、润肺、止咳、消痰的诵А
　　莲藕：睡莲科莲属中能形成肥嫩根状茎的栽培种，多年生水生宿根草本植物。莲藕中含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾、镁等矿物质和各种维生素，有消淤清热、解渴生津、止血健胃的功效。
　　香菇：是世界著名的食用菌之一，耸且恢指叩鞍住⒌椭肪的保健食品。含有30多种酶和18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸，香菇中就含有7种，因此香菇有“菌菜之王”的美称。
　　草菇：担子菌纲伞菌目光柄菇科包脚菇属中的一种伞菌，因多在草堆上群生而得名。草菇不仅口味清香，还具有较高的营养价值和药用价值，有补脾益气、清暑热、降血压等功效。
　　金针蘑的处理
　　①鲜金针蘑一般都是小包装，需要先去掉包装，取出金针蘑，放在案板上，切去老根。
　　②再用手将金针蘑撕成小朵。
　　③然后放入清水中漂洗干净(漂洗时可加入少许精盐)。
　　④捞出金针蘑，攥干水分即可。
　　蛤蜊的处理
　　①将蛤蜊放入清水中浸泡，刷洗干净。
　　②再放入沸水锅中煮至蛤蜊全部开口后。
　　③捞出蛤蜊，用冷水过凉，沥去水分，去掉外壳，取出蛤蜊肉。
　　④再去掉蛤蜊肉杂质，用清水洗净即成。
　　浪漫藕片
　　原料调料：
　　莲藕400克，紫甘蓝350克，柠檬1个。
　　白醋4小匙，蜂蜜2小匙。
　　制作方法
　　1.将紫甘蓝洗净，切成小块，放入粉碎机中，加入少许清水打碎，过滤后取汁。
　　2.倒入大碗中，再加入白醋、蜂蜜搅拌均匀成味汁；柠檬洗净，切<片。
　　3.莲藕去皮，洗净，切成薄片，放入沸水锅中焯熟，捞出过凉、沥水。
　　4.放入调好的味汁中浸泡，再放入几片柠檬片，入冰箱中冷藏约2小时，装盘上桌即可。
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